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扬州特色美食

扬州菜以“三头”(拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、蟹粉狮子头)为代表,想考验厨师的刀工,不妨点一道大煮干丝。而比这些大菜更出名的则是各色扬州点心和小吃:三丁包子、千层油糕、双麻酥饼、扬州饼、蟹壳黄、鸡蛋火烧、赤豆元宵、五仁糕等。当然,别忘了还有著名的扬州炒饭。