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原创【经游纬吃录】宁波--意外收获。

(原创)
  • 发表日期:2017-05-30
  • 点击数:1174
  • 投票数:1

原创【经游纬吃录】宁波--意外收获。

『未经作者同意而私自转帖是盗版行为,勿以身试法。』

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2015年,老池在北京目睹人海在「外婆家」门前,上午10:30开始等分派号码11:00入座。是否太夸张了?非也!

2016年,老池在广州经过「外婆家」,几经辛苦才能穿越人海。人云“生意难造”, 何以有人办到如此火红?

姑勿论此店的英文名有三种不同写法,2017年十个男女在宁波,下午14:00上前一问,是晚18:00可以订十位一席吗?门前黑衣人答曰可以,真的有些意外,于是登记姓名。各自逛天一广场至六时晚饭时间。



寧波6 外婆家 


菜色点了:- 温泉蛋、梅菜笋丝、酒酿南瓜、马家沟水芹、素鲍鱼、海蜇、马蹄响铃、番虾锅巴、龙井虾仁、香酥排腩、油条虾、青菜钵钵、金蒜娃娃菜、杭州春卷、煎饼、杨春面、炒米粉。啤酒选了金庄千岛湖。


寧波7 外婆家 

吃后感:- 十个人皆大欢喜,因为每人都吃到自己心仪的东西,何况人均只消费RMB¥47。


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宁波,取自“海定则波宁”,简称“甬”,早在七千年前,宁波就创造了灿烂的河姆渡文化。宁波人文积淀丰厚,历史文化悠久,属于典型的江南水乡兼海港城市。四明学派、姚江学派和浙东学派是宁波文化重要部分。宁波菜以海鲜名闻内外,向以蒸、烤、炖制海鲜见长,别具特色。


寧波


不知是否老池祖先有钱塘血液,当年在张新记吃一道「臭味相投」甘之如饴,连在上海出生的土著也自叹不如。此行吃霉千张(臭苋菜管)、吃臭豆腐,过足臭瘾矣! 宁波人食“臭”历史悠久,清代范宣的《越谚》有“苋菜梗”条:“苋见《易夫卦》,其梗如蔗段,腌之气臭味佳,最下饭”。“三臭”制作原理跟绍兴的霉豆腐、霉千张、霉笋相似,但风味不一样。腌制“三臭”的关键得先做好一甏臭卤。三臭指臭冬瓜、臭苋菜管、臭菜心(臭芋艿蓊),其最大特点是闻闻是臭的,吃吃是香的。这些精品当然不能当手信,唯有用最普通的海苔千层饼和油赞子之类。


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中央电视台大事宣传,西贝莜面打入联合国。“中国美食走进联合国”活动于2013年11月12日在纽约联合国总部大楼举行开幕式,来自中国的十多位烹饪大师展示了包括烤鸭、莜面在内的诸多中国传统美食。「西贝莜面村」的莜面妹在纽约联合国总部展示了莜面制作的精湛手艺。联合国秘书长潘基文、各国驻联合国代表、联合国官员、各国嘉宾等五百多人品尝了西贝制作的莜面美食,对莜面美食及制作手艺赞不绝口,潘基文并热情地与西贝莜面妹合影留念。


OatNoodle


西貝莜麵村 _A


西贝餐饮发源于内蒙古临河市,迄今已有27年的发展历程。西贝餐饮创始人贾国龙先生,经过多年执着坚持、辛勤开拓,从起初的一个“黄土坡小吃店”发展成为全国近百家店面,从业人员近万人的中国知名餐饮企业。“贾”老板的姓氏分析来写就是「西贝」。政策分明,不接受加盟为了保持质量;自建厨师学校,订立厨房、楼面手则等,是「西贝」成功原因之一。在北京,「西贝」门前人太多,老池不能久候;在广州,一行人厚着脸皮要求在职员休息室内加台,结果如愿以偿。2017-05-11老池在宁波「西贝莜面村」,“返寻味” ! 


西貝莜麵村 cc A


在宁波,意想不到,尝到想吃的两家火红食肆,难道真是有食神眷顾 ?


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