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【旅图文】变酸为甜---掀开神秘果的面纱

(原创)
  • 发表日期:2013-08-28
  • 点击数:5594
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摄于西双版纳热带植物园小区

在西双版纳热带植物园奇花异卉园里,你不仅可以看到能随着音乐跳舞的小草,也可以看到开黑花的老虎须,你还可以看到,甚至吃到一种神奇的红色果子。吃了这种浆果,你再吃任何酸的东西都会感觉甜甜的。

这种植物就是神秘果(Richadella dulcifica)。周恩来总理60年代访问加纳时,带回国后引种于西双版纳热带植物园而繁衍下来的神秘之果。

神秘果可能是世界上最神奇的植物之一。 人在吃了神秘果之后,再吃任何酸的东西,都会觉得很甜。 虽然非洲西部的人早在几个世纪之前就开始食用神秘果,但直到1725年法国殖民者才将神秘果介绍给世人。1968年,两只独立的科学队伍才从神秘果里分离出了一种蛋白质,这种蛋白能够调节人的味蕾,神秘果蛋白能将感受甜味的受体异化,让人吃了酸的也觉得甜。

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