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"水深火热"的黔东南

发表时间:2010年06月09日 作者:旅游社区编辑:彼岸花点击数:9662
大凡到黔东南做客,都要经受“水深火热”的考验。这话不是杜撰,而是驴友们袒露的真情。

何谓“水深火热”?在黔东南,“水深”即指酒水喝不干,“火热”则指到哪里都风行吃火锅。“水深”与“火热”组合在一起,即成了“喝不干的酒,吃不完的火锅”。
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黔东南的“水深火热”分为两个部分。按方位分,即为东南部和西北部;按民族分,则分为苗族与侗族。两个民族的饮食文化风格迥异。苗家酒浑然畅达,侗家酒细腻悠长。苗家火锅以酸称绝,侗家火锅则以鲜香闻名。酒以菜为伍,菜以酒生辉。热情好客的苗、侗人,十二道拦门酒的情趣,二十一道拦路歌的兴致,花猫酒殷殷情致,一砣大肉一碗米酒的豪情,一句问候,一盏牛角酒,让人咏叹出多少岁月的悠悠故事啊!