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每人心里都有个乌镇

发表时间:2010年06月09日 作者:旅游社区编辑:囧囧点击数:11001

乌镇——小桥流水人家

    乌镇是江南水乡六大古镇之一,古风犹存的东、西、南、北四条老街呈“十”字交叉,构成双棋盘式河街平行、水陆相邻的古镇格局。
    这里的民居宅屋傍河而筑,街道两旁保存有大量明清建筑,辅以河上石桥,体现了小桥、流水、古宅的江南古镇风韵。

Pocoer's 心里的乌镇行走于乌镇大街小巷间

    乌镇的景点很多,大致可以分为老街传统民居区,传统作坊区,传统文化区,传统商铺区和水乡风景区。乌镇总共分东栅、西栅、南栅和北栅。目前开放的是东栅和西栅,南栅和北栅是三轮车夫所指的“老乌镇”。是未进行保护修缮的两条老街,整体风貌没有进行恢复。
    在此,小编推荐东栅区和西栅区各花一天时间,这样就能够比较全面地游览乌镇的江南风情啦。

乌镇夜景乌镇之东栅乌镇,似水年华的故事
> 阳光:雨夜乌镇    真正的江南水乡,似水年华的故事。
    先闭上眼睛许个愿,在乌镇的唐代银杏前许一个愿,许一段美满婚姻。然后,租一条蚱蜢小船,桨声荡漾里,看白墙黑瓦,看枕河人家,立在船头,风吹起绿罗裙,风吹起蓝印花布的衣裳,风吹起水一样柔软的心事……
> 阿俊:乌镇夜景
> 摄我其谁:梦里水乡(乌镇夜景)
> 摄狂:乌镇夜色
乌镇特产
布鞋

篦梳

湖笔熏豆茶

布鞋
    在中国人原生态的生活中,布鞋是不可或缺的。乌镇布鞋手工精湛,用料实在,买上一双舒适、通气的千层底布鞋,用中国的节奏,穿越江南水乡。

篦梳
    乌镇竹、木、羊角、牛角等物产丰富,经选料、开模、整型、刨光等一套工艺,形状各异、功能不同的篦梳便在匠人手中成形,贵在天然,兼有保健功效。

湖笔
    乌镇历史上隶属湖州府,所以湖笔的制作工艺在这里十分盛行,湖笔采用山羊、黄鼠狼、山兔等兽毛为原料,经过七十多道手工制作而成,具有尖、齐、圆、健四大特色,书写绘画得心应手。

熏豆茶
    熏豆茶又称烘豆茶,主要原料是薰豆,辅料有桂花、炒芝麻、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等,故乌镇人有“吃茶”一说。薰豆茶香气馥郁,是富有滋补功能的待客上品。

乌镇美食
白水鱼红烧羊肉三珍斋酱鸡姑嫂饼

白水鱼

    白水鱼是野生鱼类,它生长在无污染的河流中,其肉嫩味美,属稀有淡水珍品。乌镇临近水域盛产此鱼。一般白水鱼捕捞出水即死,但保存得法,其味不变。当然把白水鱼红烧、剁椒烹饪,也是难得佳肴,更有店家将白水鱼轻盐暴腌后再蒸,也是别有风味。
    提醒:此鱼虽鲜嫩美味,但鱼刺较多,食之应小心。

红烧羊肉

    乌镇的红烧羊肉选料十分讲究,一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料,这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏,佐料一般有萝卜、酱油、黄酒、红枣、冰糖、老姜等,须先用大火、后用文火烧煮,火候全在于烧制者的灵活掌握。
    乌镇的羊肉是用土灶木柴大锅烧制的,一般要烧一个晚上,往往为吃一块中意的羊肉而不惜放弃清晨的美梦,等着小火咕嘟了一个晚上的羊肉开锅。一杯小酒,一碗羊肉,或用新轧的细面下一碗羊肉面,洒上碧绿嫩黄的蒜叶姜末,吃得心满意足。
    品尝乌镇羊肉的最好时间是在秋风起后,那时乌镇的大街小巷中,各家羊肉铺里都坐满了大快朵颐的食客。

酱鸡

    乌镇酱鸡选用本地农民当年放养的土种雌鸡作原料。加工时整体烧制,原汁浸烧,三次出汤;再放入上等酱油、黄酒、白糖和香料等佐料浸烧 ;出锅后又得涂上一层麻油 ,方告完成。
    成品酱鸡由于是原汁原汤反复烧制,鸡体内的水分已基本蒸发,所以特别容易保存,有"六月不馊,腊月不冻"之说。外观酱红油亮,入口脆嫩鲜美,后味无尽。在外人看起来,酱鸡制作程序并不复杂,但乌镇酱鸡每一个环节都需要严格把关,火候必须拿捏得十分准确,这就非有独门的烹制方法和多年的烧制经验不可了。
      
姑嫂饼

    姑嫂饼是乌镇著名的传统糕点之一。工艺虽不复杂,却有独家配方相传,是一种老少咸宜的地方小食。它油润麻香,入口酥、松、糯,咸甜适中,充满乡野风味却又毫不粗砺,有芝麻、花生等各种口味。

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