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西安回民街美食之旅

发表时间:2012年08月20日 作者:旅游社区编辑:水水点击数:15299
简介
回民街,位于西安钟鼓楼附近,街道很长,两旁林立着众多小吃铺,满眼都是肉夹馍、泡馍、麻酱凉皮等的当地特色小吃的招牌,据说回民街主道多是游客光顾的地方,而当地人一般到两边的小街吃,更地道,价格也更实惠。

专栏作者:karen.chow

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老米家大雨泡馍-牛羊肉泡馍

第一家老米家,我们吃到了久仰的牛羊肉泡馍。我们点了优质的,好象是28吧,据说料是双倍,可是我们没吃出来。下单后,店家会给你一个碗儿和俩馍,大家就开始坐好撕馍了,看当地人,撕得非常细,我们没啥耐心,大块大块的,哈哈,不过后来觉得,有点韧劲儿更好吃。

贾二泡馍馆-芝麻凉皮

吃完泡馍,其实已经饱了,都在肚子里泡发了!可是……陕西可品尝的小吃实在太多,撑死也要再吃几样,于是第二站——芝麻凉皮。贾二泡馍馆,看着难得是个有空调的地儿,于是进去点了个芝麻凉皮。味道和口感让我想起了潮州的炒粿条,放了芝麻酱和辣椒酱,以及黄瓜等配菜。不过不同的是,凉皮放了更多的醋,可以说酸死人不偿命。

蜂蜜粽子/芝麻凉糕

回民街无所不有,我们又继而尝到了另外两个小吃:蜂蜜粽子和芝麻凉糕,一份好像是3元,有两种。蜂蜜粽子味道很好,蜂蜜很香,粽子不会太甜,口感糯糯的。芝麻凉糕其实就是一大块无味的白糯米,放上了芝麻,配以如蜜饯一样的果酱,总体讲,作为饭后甜品还是OK的。

天下第一面

天下第一面,看上去似乎蛮有名的,餐厅里满墙壁挂着他们曾经刊登上各大报纸的荣誉照片。点了一个杂粮三样,这个我超喜欢,分别是凉皮、米豆腐,还有个不知道是什么米做的,三个味道主要是酸辣,但是也略有不同,特别喜欢凉皮的芝麻酱,米豆腐口感一流,另外一种口感较韧,也非常讨好呢。

老潼关肉夹馍

老潼关肉夹馍,位于东新街万达广场。临走前的中午,由于时间紧迫,且因为3天都木有吃到肉夹馍,所以临走前专门找了间有“肉夹馍”三个字的餐厅果腹。店子很小,上下两层。肉夹馍的皮儿很薄,烤得脆脆的,说真的,这是在不是我记忆中的肉夹馍,肉夹馍是不该皮儿厚厚软软白白的吗?

老陈家烩菜

这家老陈家烩菜就在我们所下榻的西安万达希尔顿对面。晚上饥肠辘辘,在周围逛了一圈,最后选定这家。小店一个,出品的东西很少,最有名的是烩菜,我们点了一份,加了肉丸子,另外点了两碗饭,烩菜的味道蛮浓重的,其实还不错,拌饭很好吃,可惜的就是肉丸子淀粉太多,吃着就像咬着两坨面粉……

万达希尔顿早餐

这次去西安,3天2晚,住得很享受,五星级的西安万达希尔顿。而且其地理位置巨好,位于东新街万达广场,距离钟楼、火车站公交车都不过5分钟!而且对面还有个美食街。此处的服务不必赘述,餐的味道挺不错,当然了,如果能够再加入一些本地特色小吃就更好了!

回民街:
从西安市中心钟楼向西100多米、穿过鼓楼门洞,就进入了西安回民历史街区。区内有大小形态各异、 年代不一的10座清真寺,约2万名回民"依寺而居",维持着原有的宗教传统和生活习惯。
回民街是西安最著名的小吃街,南北走向平行的巷子两条,之间还有两条东西走向的平行巷子(北端一条叫大皮院,中间一条叫羊市口)。四条连在一起大体像个“門”字(以上北下南左西右东的方向看)。
西安坊上人擅长小吃制作,他们较完整地保留了传统清真饮食风味,且用料考究,制作精细,甜咸辣荤素搭配,品种众多,为全国清真小吃之冠。牛羊肉泡馍、腊牛羊肉、烩羊杂、粉蒸羊肉、蜂蜜凉粽子、盛氏酿皮、羊肉饼、八宝甜稀饭、糊辣汤、羊肉水饺、韭饼、酸汤水饺、灌汤包子、牛肉拉面、羊肉臊子饸、黄桂柿子饼、蛋花醪糟、水盆羊肉、芝麻烧饼、葱油饼等数百种小吃应有尽有。


交通:
乘坐4、7、15、32、43、45、201、205、206、215、218、221、222、251、300、604、611、612、612区间、K630、游8(610)路公交在“鼓楼”站下车即到。


特色小吃:

灌汤包子
灌汤包子主料选用牛羊肉和肋条肉,用羊骨头熬成的汤和调料汤打肉。蒸熟后具有"皮薄如纸,馅嫩含汤、调料香浓"的特点。


肉夹馍
"肉夹馍",从字面上看不知道的人以为是肉里面夹的馍,其实,是馍里面夹的肉,更确切的说是烧饼夹肉。因为西安把烧饼俗称"馍"。


牛羊肉泡馍
号称"陕西一绝",其历史可以追溯到公元前11世纪,《诗经》中有"朋酒斯飨、曰杀羔羊"之语。羊肉泡馍余香满口、回味无穷,受到来西安的众多国际友人的赞誉。牛羊肉泡馍差不多是公认的西安小吃之最了(传播面最广、最具特色)。吃泡馍,西安的老吃客讲究到回民坊上去。有时一家不起眼的小店,那一大碗端上来却浓香四溢。


西安镜糕
陕西的传统小吃,以糯米为原料蒸制而成的形状似圆镜的糕。经营镜糕者多系摊担叫卖。清 朝有诗云:"柳荫槐下清昼长,镜糕担子亦生香"的诗句。镜糕放在很小的笼屉里,很小,上面有红红绿绿的调料,要吃的时候会再给蘸上芝麻和糖。


金线油塔
形如缕缕金丝盘绕,层层塔楼相叠而得名。食时辅以葱白、甜面酱、并与杏仁甜浆配合,别具风味。


酸梅汤
这个说成是西安的小吃应该是有点牵强,不过在回民街里面很多家都有卖的,而且多为店主自己买的梅子直接熬制的。


当地网站:
西安回坊网:http://hf.xahalal.com/
西安公交网:http://www.xbus.cn/